承接养殖海蜇加工、野生海蜇加工、新鲜海蜇加工 [2018-6-19]
水母就是海蜇吗？有多少餐饮人混淆了 [2018-1-14]
海蜇的四种吃法 [2015-5-31]
海蜇加工 [2015-5-31]
海蜇故事一 [2014-10-18]
如何挑选海蜇
发布者:admin 来源:凤凰网 发布时间:2013/9/15
优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。
优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。
近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮（丝）与天然海蜇皮虽然外观相似，但无天然海蜇皮的营养成分。
新闻资讯
友情链接：