提起宁海湾，我就情不自禁地忆起少年时代捕青蟹、白蟹的事，但令我最怀念的还是捞海蜇。

　　曾几何时，在湛蓝的宁海湾海域，海产品资源非常丰富，素有“聚宝盆”美称。秋冬季节，青蟹、白蟹和海蜇算得上是当季海产品了。

　　记得少年时期(上世纪四十年代末、五十年代初)，我因家境贫困失学在家，常有机会跟随长年打拼在海上的父亲和堂伯父，驾小船去宁海湾的群岛间撒网捕捞青蟹、白蟹，同时兼捞海蜇。

　　我家在宁海湾的里港，但为了争取丰收，往往要去宁海湾强蛟群岛间撒网打鱼。从薛岙码头出发，经两三小时航程，来到捕捞区域。沿途，常见到船舷外侧海面中飘浮着如小桌面大小、乳白色的海蜇。此时，我的父亲会提起网兜悄悄伸向海蜇下面用力一捞。因为数量实在太多了，经常忙得应接不暇，以至于暮色降临也没感觉到。有时，甚至能碰到足足有上百斤重的特大海蜇。当无法捞进网兜时，父亲就吩咐我撑稳船橹，把撑篙一头插进肥软的海蜇，他则与堂伯父一道慢慢抬进船舷。总之，每次下海都有收获。

　　在捞海蜇时，我除了内心的喜悦，还曾碰到两件令人匪夷所思的蹊跷事：一件是都说海蜇没眼睛，但当我们用网兜去捞海蜇时，却能快速逃走，这是何故？另一件是每当稍大一点的海蜇捞上船时，总弥漫着一股很辛辣的味道，年少的我对此尤为敏感，常被辣得直流眼泪。对这些问题，父亲的解答是：海蜇没眼却能快速逃走，是因为海蜇从母体中出生，虽没带眼，却靠虾做眼，叮在海蜇身上一群的小虾遇到侵犯很快逃走，海蜇也会即刻逃之夭夭。这就是所谓的“上鱼(指海蜇)虾做眼”。至于海蜇辣眼一事，是因为海蜇遇到外来物侵犯时，会从肚里释放出一种辛辣的气体，也可以说是它的一种自我保护手段。哦，父亲不愧是老渔民，解释得合乎常理，同时也说明他对海洋有丰富的知识。

　　每当捕捞返航，这项副业(捞海蜇)总有满满一大舱，可谓大获丰收。在那个时候，可以说“凡有海水的地方，就有海蜇”，甚至多得退潮后搁在海涂上随便拾捡。在当季时，连周围村民利用出门就是海的地利条件，也纷纷加入到捕捞海蜇的行列中来，撑着舢舨、竹筏，多时有上百条，声势浩荡，蔚为壮观。然而，这种场景进入上世纪七十年代以后，每况愈下，在这一带海域捞到海蜇犹如“大海捞针”了。

　　海蜇松脆鲜嫩，味道极佳。在餐桌上算上乘佳肴，凡酒席、餐宴没有不上一碟冷盆海蜇的。然而当年，我们家乡一带，家家户户都腌着一两缸咸海蜇，像咸菜一样作为“长年下饭”。

　　海蜇好吃加工难，要加工得法不是一件易事。其一般的制作：先将红褐色的鲜海蜇头割下霉压一夜，沥去辣汁，其白色的海蜇皮要刮去一层薄薄的红衣，然后用捣碎的明矾撒上过一夜。次日，用少许明矾加盐再压几夜。这里千万注意不能碰到淡水，以防霉变。最后，把它一层层填压在缸里，就可长年食用这道清脆爽口的佳肴了。